Resep Makanan Sarabi Padang

Bahan Sarabi Padang

1.    2 ons tepung terigu

2.    ¼ kg gula pasir

3.    6 butir telur

4.    1 sendok teh ovalet  

5.    Vanilie

6.    6 macam pewarna

Cara Membuat :

1.   Kocok gula, telur, vanilie. Kocok sampai naik. Masukkan ovalet, kocok lagi sampai rata. Masukkan terigu pelan-pelan.

2.    Ambil 1 sendok makan adonan, beri warna kuning, 1 sendok warna merah, dst.

3.  Masukkan adonan ke dalam loyang persegi. Masukkan adonan yang telah diberi berbagai macam warna ke dalam adonan putih. Aduk perlahan dengan tusuk gigi, agar tercipta motiv yang diinginkan.

4.    Kukus selama 20 menit, lepaskan adonan dari loyang, gulung menggunakan plastik, tunggu sampai dingin.

Nb : pewarna hanya tambahan saja … sesuai selera

Resep Juice Alpukat

Juice yang satu ini pasti jadi penyegar yang asyik. Paduan rasa alpukat, kopi, biskuit cokelat dan rasa dingin minuman ini dijamin bikin ketagihan.

Bahan:
2 sdm air kopi kental
4 sdm susu kental manis cokelat
500 g daging buah alpukat
100 ml susu
100 g es batu, memarkan
4 keping buskuit cokelat, memarkan

Cara membuat:

* Aduk air kopi dengan susu kental manis hingga rata.
* Tuang ke dalam 2 gelas saji yang besar.
* Proses alpukat, susu dan es batu hingga halus.

Ongkrongan Turagari Padang

Istilah ongkrongan sebenarnya tidak jauh beda dengan angkringan yang ada di daerah lain.
Lokasi tempat ongkrongan ini berada di Jalan Veteran Padang (samping BlackBerry Center).

Ongkrongan ini mulai buka dari pukul 17.00 sore hingga pukul 03.00 pagi. 

Menu makanan yang disediakan Ongkrongan Turagari ini adalah semua menu sarapan pagi yang disajikan pada malam hari  yaitu lontong telur sayur pakis atau nangka, bubur kampiun, bubur  kacang hijau, bubur pulut hitam, gorengan sala lauak, minuman teh telor, kopi, teh es dll

Resep Kolak Ubi Jalar

Bahan:

250 g kolang-kaling muda, cuci bersih

75 g gula Jawa, potong-potong

1 lembar daun pandan, potong-potong

500 ml santan encer

100 g gula Jawa, potong-potong

50 g gula pasir

500 g ubi merah, kupas, potong-potong

500 g ubi ungu, kupas, potong-potong

1 lembar daun pandan

250 ml santan kental

Cara membuat:

Rebus kolang-kaling bersama air secukupnya hingga lembut.

Tambahkan gula Jawa dan daun pandan, rebus terus hinggaair hampir habis dan kolang-kaling berwarna kecokelatan. Tiriskan.

Gule Silalat Naiduda

Sakadar manaringoti pala get manggule silalat naiduda, porlu mai hita siapkon :

 1. Losung dot indaluna

2. Bulung nisilalat (jalaki naposo-poso nai dot na lambok bulung nai)

3. Arambir

4. Rimbang

5. Arias (pala adong attong bungo nai, so mur matabo)

6. Lasiak

7. Alas sacukupna

8. Habo (pala adong, pala ngadong baen joring, pala inda adong juo nangkon baen)

9. Ikan sale pangarotcana (tarlobi-lobi ihan limbat sanga lelan pola dapot garing)

10. Sira

11. Sangge-sangge

Cara pamasakna :

Kuhur manigor harambir sacukupna, poro santan nai masukkon tu kuali, masukkon muse lasiak nadung igiling dot alas nadung igiling, tuk-tuk tu panggilingan i sangge-sangge sanjongkal, pudun sakali, masukkon tu santannai, gaor ma palan.

Resep Masakan PINDANG PATIN JAMUR :

Bahan :
- jamur merang 1 300 gr
- 1 kg ikan patin segar, potong 2 sesuai selera
- 3 batang serai , memarkan
- 3 ruas jari jahe, memarkan
- 2 buah tomat merah belah 2.
- 5 buah tomat hijau, belah 2
- 6 buah belimbing wuluh, potong bulat
- Cabai rawit hijau secukupnya
- Daun kemangi secukupnya
- 3 sdm air asam jawa
- 1-2 sdm kecap manis
- Gula pasir secukupnya
- 3 ruas jari lengkuas, geprak

Cara Memasak Mie Gomak

Bahan :

250 gr mie lidi
500 gr dada ayam
100 gr ceker ayam
250 gr labu siam, iris sepanjang batang korek
5 buah cabe besar
10 buah cabe rawit merah, petik tangkainya, biarkan utuh
5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
3 btg daun bawang, iris halus
5 btg serai, memarkan
6 lembar daun jeruk purut
3 buah tomat, belah 6 memanjang
½ butir kelapa setengah tua parut memanjang, buat serundeng. Giling halus
1250 ml air
4 sdm minyak goreng

Maskanan Khas Sumatera Selatan

Berikut ini beberapa macam makanan khas Sumatera Selatan

1. Pempek

Pempek merupakan ikan yang dibuat dengan menggunakan adonan tepung tapioka. Makanan ini sangat identik dengan Sumatera Selatan. Palembang yang terkenal di seluruh Indonesia sebagai surganya pempek memiliki banyak ragam dan variasi masakan.  Beberapa jenis pempek baik pempek kapal selam, lenggang, pempek keriting, pempek kulit mudah di jumpai dan tersedia di berbagai tempat makan dan restoran di Sumatera Selatan.

Cara Masak Mie Aceh

Bahan:

150 gram daging sapi/kambing, iris bentuk batang korek api

100 gram udang kupas

750 kaldu daging (atau air biasa)

150 gram kol, iris tipis

75 gram toge

500 gram mie aceh/medan (mie giling)

2 siung bawang putih, iris tipis

3 siung bawang merah, iris tipis

1 buah tomat merah, potong dadu 1 cm

2 batang daun bawang iris tipis

2 batang seledri, iris tipis

1 ½ sendok teh cuka

1 sendok makan kecap asin

Cara Membuat Teh Talua (Teh Telur)

Bahan:

1. Satu butir telur ayam kampung/2 butir telur ayam beras, atau telur itik (biasanya 2 butir). Ambil kuningnya saja
2. Air panas secukupnya
3. Teh bubuk (kalau teh celup susah), secukupnya (biasanya 3 sendok makan)
4. Gula pasir 2 sendok makan
5. Jeruk nipis yang di belah (untuk menghilangkan bau amisnya telur dan menambah rasa segar)
6. Optional, bisa ditambah vanila, susu kental, madu.

Cara Memasak Holat Balakka

MAKANAN SEHAT YANG UNIK

Siapkan bahan-bahan sebagai berikut:

1. Batang balakka pada bagian yang berkulit tebal

2. Potongan ikan mas lalu di panggang

3. garam secukupnya

4. Jeruk nipis secukupnya (pola asam galugur, asam riang_riang muda adong dapot)

5. Jahe

6. Bawang merah

7. Beras kampung

8. Cabai rawit

Metode pembuatan:

1. Serut kulit balakka setelah membuang bagian paling luar (kulit ari). Sebaiknya, serutan itu tak sampai kandas ke bagian batang.

Holat Balakka Masakan Khas Paluta Mempunyai Khasiat Menyembuhkan Berbagai Macam Penyakit

Sudah pernah mencipipi holat dan pakkat, itu adalah masakan masyarakat Kabupaten Padanglawas Utara. Holat adalah hasil irisan dari kulit kayu balakka, sedangkan pakkat dibuat dari bagian ujung kayu rotan muda dan yang sudah dipanggang dan campur kulit kayu balaka yang hanya terdapat di hutan Tapanuli Bagian Selatan.

Masakan dari ikan bakar yang berkuah segar itu adalah salah satu menu makanan Cara pembuatannya tidak sulit, cuma dengan mengupas ujung rotan yang sudah dibakar kemudian memotong-motong bagian isinya, serta merebus selama 30 menit. Kemudian umbut rotan ditaruh dalam sebuah mangkok agar cepat dingin. Selanjutnya kayu balaka yang sudah disediakan pun dikikis untuk mengambil bagian luar kulit kayu ini. Barulah selanjutnya dicampurkan ke mangkok Setelah itu, berbagai macam rempah yang sudah digiling halus dimasukkan ke dalam rebusan air agar membuat aroma masakan ini lebih nikmat. 

Video Resep Masakan Padang

Berikut video resep masakan Sumatera Barat :
1. Cara membuat masakan resep padang gulai daun singkong

2. RESEP MASAKAN RENDANG 

Sambal Terasi

Sambel terasi hmmmmm rasanya siapapun pasti suka ya... Berikut Ini bahan dan cara buatnya, kalopun bisa bikin sambel terasi ternyata kalo kita bikin sendiri pasti rasanya beda2...krn sambel terasi banyak variasinya.

Sediakan bahan-bahan sebagai berikut:

cabai merah segar 10 buah (sesuai selera)

terasi udang secukupnya

bawang merah 2 yg ukuran agak besar

kemiri 1/2 biji

daun salam 1 lembar

garam 1/2 sendok teh

penyedap (opsional) 1/2 sendok teh ( kalo suka )

gula merah 1 ruas ibu jari

Tomat 1 biji

Roti Randang Ninur

Oleh-olehnyo Kota Padang. Rasanyo lamak bana

Alamat: Jl. Proklamasi No. 52 Padang | ✆ 0751-7829829 dan di BIM ada juga counter penjualan sebelah kiri escalator menuju ruang tunggu

Roti Randang Ninur, rasa makanan ini cukup unik. Roti ini berani memadukan rendang yang notabene pedas, dengan roti manis.

Roti Randang Ninur menawarkan tiga rasa:

1.      roti rendang daging ayam

2.      roti rendang daging sapi

3.      roti rendang kacang merah.

Proses Pembuatan roti rendang ini juga sangat sederhana dan sama dengan proses pembuatan roti pada umumnya. Lembaran demi lembaran adonan roti disiapkan, kemudian di olesi dengan saos dan ditaburi rendang yang sudah disiapkan, lalu dipotong sesuai ukuran dan selera. Untuk menambah kelezatan, bagian atas roti ini dapat di olesi mayonise dan ditaburi keju parut.

Cendol Labu

Jika anda melewati perjalanan Bukittinggi – Maninjau tepatnya di Matua Kab Agam, akan dijumpai es cendol labu di pusat oleh-oleh Bundo Kanduang. Anda dapat menikmati minuman khas yang lezat untuk melepaskan dahaga setelah menempuh perjalanan.

Komposisi : Tepung labu,tepung kanji, ditambah gula, selasih dan santan.

Cendol Langkok Es Durian Selingkuh

Cendol ini dijumpai di depan taman panorama bukittinggi, selain menyegarkan juga pasti mengenyangkan. 

Cendol dihidangkan bersama saus gula merah, santan, tape singkong,  potongan lopis ketan dan ditaburi emping beras (bukan emping goreng loh ya) yang teristimewa tentu saja adalah bongkahan daging duriannya. Sajian ini disebut cendol langkok es durian selingkuh